糯米水发酵要先把糯米泡发12小时间以上，泡好的糯米要蒸成半熟饭团，放凉后装进大桶里加清水，每天搅拌两回，这样微生物才能把糯米里的淀粉变成糖分。发酵大概要一周到两周，闻着有酒味、颜色变成淡黄色就能用了。浇花前得先兑水稀释，别直接浇，不然会烧根。

为什么这么搞呢？因为糯米里的淀粉得先被微生物分解成葡萄糖，微生物喜欢20到30度的温度，这时候它们繁殖最快。有研究说，发酵后的糯米水含氮量能提高30%，正好给花补充营养。不过要注意，如果发酵时温度太高或者没搅拌，微生物会死掉，发酵失败。比如有个实验数据，25度环境下发酵7天，氮含量从0.5%升到0.8%，而35度发酵3天，反而只有0.6%。所以温度和搅拌时机很重要。发酵液pH值得在5.5到6.5之间，太酸或太碱都会害死花根。还有个细节，发酵一周后闻着有酒味，但别超过两周，否则会产生酒精伤花。浇花的时候，得把发酵液和清水按1:3的比例调开，比如用500克发酵液加1500克水，这样浓度合适。有个花友试过，用发酵水浇月季，一个月后叶片比之前绿了三成，但有个花友没稀释直接浇，结果月季叶子焦了半边。所以比例和稀释步骤不能马虎。