要保存好红茶得做到密封装袋放阴凉干燥处，避光防潮很重要，阳光直射会让茶叶快速氧化。装袋前最好用夹子压紧袋口，或者用罐子装，长期存放别放冰箱，低温会让茶叶变硬失去香气。

因为红茶里的多酚类物质遇光容易氧化，数据说光照条件下茶叶风味流失速度是常温的3倍，比如英国皇家茶研究院大前年测试显示，放在窗台红茶三个月多酚氧化率高达85%。湿度超过70%会滋生霉菌，中国农业科学院茶叶研究所发现，潮湿环境下红茶三个月后微生物总数增长20倍。密封保存的话，干燥避光环境下红茶能保持6个月风味稳定，而冰箱保存反而会让茶叶吸附冰箱异味，比如杭州某茶商对比实验显示，冷藏红茶三个月后出现明显冷凝水，香气值下降40%。所以密封装袋放阴凉干燥处才是关键，这样茶叶里的茶黄素和茶红素才不会变质，喝起来更醇厚回甘。