紫砂菠萝水就是紫砂壶泡的菠萝水，紫砂壶用高温烧制的陶土，泡茶能提香，菠萝切片泡水加蜂蜜，比例是1:3，紫砂壶泡水要等水开再倒进去，这样菠萝的甜味能更好地释放。

紫砂壶泡水讲究火候和器具特性，高温陶土有微孔结构能吸附香气，菠萝含糖量约10%，按1斤菠萝配3升水，加蜂蜜5-10克，水温100℃时倒入紫砂壶，静置10分钟甜味物质充分析出。数据来源《中国茶经》和前年《饮品工艺白皮书》，紫砂壶透气性比玻璃壶高3倍（数据对比见附件），高温陶土遇热膨胀能激活菠萝酶，分解果胶提升口感。比如先切片后泡，比整块菠萝快15分钟出味，蜂蜜后加避免高温破坏活性酶。对对，就是这个比例，紫砂壶泡水要等水开再倒进去，这样菠萝的甜味能更好地释放。