要保存绞股蓝茶叶得用密封罐装好，放在阴凉干燥处别见光。保质期一般18个月，放久了叶子会发黄变苦，但要是没长霉的话还能喝。喝之前得闻闻有没有酸味或霉味，有的话就算了。

保存不当会让茶叶里的多酚类物质氧化，实验数据显示长期暴露在光照下会使茶黄素含量下降40%（《茶叶加工学》2021年数据）。阴凉处存放的话，多酚类物质的稳定性能维持到18个月，但超过这个时间叶片细胞壁会破裂，风味物质流失加快。检测报告显示即使放半年没变质，茶多酚含量还是能达到安全标准的85%以上，不过口感会变淡。要是发现茶叶发黏或出现哈喇味，说明脂肪氧化了，这时候肯定不能喝了。平时买小包装的比大包装好，开封后用夹子封紧袋口，这样能减少空气接触。要是存放在25度以上的地方，最好每三个月检查一次，发现受潮就赶紧换干燥剂。