先看说明书选菜谱，比如烤鸡翅要预热200度，烤25分钟，中途翻面一次。多层烤的话得按 tallest 食材先放最下层， shortest 的放最上层，上下火同时开。烤好后别急着开箱，等5分钟再拿，热气散了才不烫手。

为啥这么整呢？因为美的蒸箱能效比达1.1，温度波动±2度，用户反馈多层烤时先放 tallest 食材，后放 shortest 的，这样受热均匀。数据说200度烤25分钟，鸡翅熟透率98%，比普通烤箱高15%。预热时间要精确，比如烤蛋糕得提前20分钟开箱，温度稳定了才不塌底。中途翻面是怕边缘焦了中间不熟，像烤红薯得翻两次才均匀。等5分钟再拿是热气遇冷会喷溅，烫伤手。要是多层烤肉，下层放肉上层放蔬菜，蔬菜水汽多，先烤完肉再烤菜才不串味。