美的破壁机用内胆底下的电热管烧水，然后机器会转着转着把热水和豆子搅成浆，自动关火保温。豆子泡好了才能用，加热时温度会升到80到90度，搅得越久越细腻。

电热管功率大概1000到1500瓦，烧到80到90度是因为豆子里的淀粉需要这个温度糊化，机器每分钟转3000转左右，把热水和豆渣搅成糊状。数据说这样加热比普通锅快一半，而且搅得均匀不容易糊底。烧水的时候豆子跟着转，熟得快又省电，关火后还能保温半小时。比如我试过用500克黄豆，泡两小时加1000毫升水，加热12分钟就成浆了，比手搅快多了。