蒸立方蒸水蛋三步走：1.装蛋液，2.加水，3.按蒸键。蛋液装七分满留空位，加水没过碗底两指宽，一键启动后等30分钟。中间别开盖子，水蛋会凝固得滑嫩不粘碗。

为啥是这个流程？因为蒸立方蒸汽量够足，蛋液受热均匀才能嫩滑。数据显示，留空位能让水蒸气循环对流，避免中间过熟边缘不熟，用户反馈成功率提升30%。加水两指宽刚好让蒸汽托起碗底，防止烧干。30分钟是水蛋最佳凝固时间，比普通锅快15分钟省电。开头装蛋液没留空位容易结块，加水过少会烧焦，开盖过早会塌陷。所以必须按这个步骤来，就像蒸馒头要二次开盖放气一样，水蛋才嫩不老。