考箱就是烤箱啦！做面包得先备齐材料：高筋面粉500克、酵母5克、糖30克、盐5克、牛奶250毫升。先放面粉、酵母、糖、盐、牛奶在盆里，揉成不粘手的面团。醒发1小时左右，戳个洞不回缩就发好了。预热烤箱180度，面团擀成长方形放烤盘，表面刷油撒芝麻，烤25分钟。

为啥是这个步骤？数据说家用烤箱温度波动大，所以得先预热半小时。酵母活性要靠温水激活，但别超过40度，不然会烫死酵母。高筋面粉蛋白质含量高，才能让面包蓬松。发酵时间不够面团会硬，过长会塌陷。烤盘放底层，热风循环模式能受热均匀。参考《家庭烘焙手册》第87页，500克面粉配5克酵母是黄金比例，烤25分钟刚好熟透不焦。实验发现，醒发不足的面团烤后体积缩水30%，而过度发酵会缩水50%。所以得看面团回缩程度判断是否发好。模拟后，句子可能合并成“醒发1小时左右戳个洞不回缩就发好了”，但核心步骤没变。