老板风幕油烟机风力调节主要靠旋钮、按键或触摸屏控制档位，转一圈风变强，再转一圈更猛，最高档位能抽走18立方每分钟油烟。低档适合炒菜时接住小油星，中档处理爆炒油烟，高档连油烟机下方地面油渍都能抽走。档位越高噪音越大，最高档噪音约65分贝，相当于电钻声。

为啥这样设计呢？因为要考虑到不同厨房的大小和油烟量，所以档位从1到5分得清。比如小厨房用3档就够，大厨房或商用灶台得开5档，这时候风幕能形成直径1.5米的圆形吸力场，把油烟往中间聚。数据上，老板风幕机风量18m³/min时，吸油烟效率比传统侧吸式高40%，但噪音也相应增加。比如3档风速5m/s时噪音50分贝，5档风速10m/s时噪音65分贝，这和风机转速、风道设计有关。还有个细节，低档位启动时会有0.5秒缓冲，避免突然轰鸣吓到人。