首先得选直径5厘米以上的胡萝卜，削成圆柱体再切出花瓣形状。用刻刀从底部开始雕，先刻出月季花茎，再分五瓣雕出花冠。雕完花后剩下的胡萝卜头和皮可以切成小方块，晒干后当堆肥用。注意胡萝卜要泡水30分钟再雕，这样不容易裂开。雕完的花要插在冰块里保存，这样能维持花瓣形状两小时。

为什么这么处理呢？因为胡萝卜含水量高，雕刻前泡水30分钟能让表皮更紧实，数据说这样能减少30%的断裂率。雕花时从底部向上刻，这样能避免刀刃卡在中间。废料利用率达75%，比直接扔掉强多了。农业研究显示，晒干的胡萝卜皮做堆肥，能提高土壤有机质含量15%。雕花后插冰块能降低温度，防止花瓣变形，实验证明这样保存时间比常温延长一倍。