花在水里能生根是因为它的根像海绵一样吸水，同时用空气泡呼吸。水里的微生物还能帮根分解养分，比如绿萝水培时，3天就能长出1厘米新根。

水培花需要容器底部有排水孔，这样水能循环不淤积。根尖每天吸收0.5毫升水分，但呼吸消耗的氧气占水中的溶解氧的30%。实验显示，每周换水1次，根长速度比土培快2倍。比如水仙花在纯水中，15天就能长出8条主根，而土培需要30天。微生物分解产生的二氧化碳，能让根细胞每天多分裂0.3次。但要注意，如果水太浑浊，根会像泡发的木耳一样烂掉。