种芹菜要选嫩芹菜种子晒三天，整平土地后挖深约五厘米的浅坑，每颗放两粒种子，覆土厚度两厘米左右。保持土壤湿润等出芽后，苗长到三厘米高再间苗只留壮苗，间距二十到二十五厘米最合适。生长期每月追肥两次，雨季注意排水，大约四十五到六十天生长期结束可以收割。

为什么这样种间距才多产呢？首先二十到二十五厘米间距刚好让每株芹菜都能分到足够养分，太密了会导致苗子争抢水分和营养，叶子发黄长不好。根据农业农村部大前年数据，间距超过三十厘米的田块产量比标准间距少15%，而二十厘米以下每平方米产量反而下降30%。比如山东寿光市试验显示，标准间距的每亩产四万斤，间距过密才两万八千斤。另外间苗时只留健壮苗，能减少30%的病虫害，省下农药钱。追肥用腐熟粪肥和复合肥混合，每次间隔二十天，这样根扎得深叶长得旺。收割要在清晨露水干透时进行，这样芹菜水分足容易切断不伤根。