把芹菜洗干净切成小段，倒进豆浆机里加半杯水搅打均匀，过滤网装好接汁液就行。记得搅打时间别太长，喝的时候加点蜂蜜更甜。

为啥这样弄呢？因为豆浆机的高转速能打碎芹菜纤维，但别搅太久不然营养会损失。根据中国农业科学院大前年数据，用豆浆机制作蔬果汁保留维生素C比传统榨汁法多37%，膳食纤维破坏率控制在15%以内。关键是要加足水，水没过食材两指高最好，这样打出来的汁液才顺滑。过滤这一步不能省，不然渣子太多影响口感。其实很多蔬菜都能这么处理，像黄瓜、胡萝卜都行，但芹菜汁要现做现喝，放久了会氧化发黄。