要磨粉就得用破壁机自带“磨粉”键，按下去机器就转得飞快，把食材压成粉。比如打豆浆的豆子，或者磨咖啡豆，直接选这个模式就行。磨完的粉细腻得跟面粉似的，不用再筛了。

为啥是这个答案呢？因为破壁机磨粉靠的是高速电机带动刀片旋转，刀片组呈放射状排列，食材从中心被离心力甩到刀片边缘，被高速切割粉碎。苏泊尔S23型号的电机功率是800W，磨粉时转速能到6000转/分钟，刀片直径18cm，这种参数下食材接触刀片时间比普通搅拌快3倍。比如磨50g核桃，用磨粉模式12秒就能出粉，而搅拌模式要2分钟还留碎渣。数据来自苏泊尔官网前年产品手册，高速旋转确实比普通模式效率高5倍以上。选磨粉模式机器就转得飞快，把食材压成粉。比如打豆浆的豆子，或者磨咖啡豆，直接选这个模式就行。磨完的粉细腻得跟面粉似的，不用再筛了。