1. 米要洗三遍，洗完别忘浸泡20分钟。2. 水要加到米上面一指高，别太多。3. 开大火煮开再转中小火焖15分钟。4. 关火后别急着开盖，焖够5分钟再吃。

为啥是这个法子？首先球釜设计像球一样，受热均匀，所以水量别太多，60%水量刚好让米粒吸饱水。数据说这样煮出的饭粒能站住型，不会黏锅。浸泡20分钟是关键，米里的淀粉能充分吸水膨胀，煮出来的饭更松软。开大火是为了让水快速沸腾，把米表面的淀粉冲掉，避免饭表面硬。转中小火焖15分钟，米粒才能从外到里均匀吸热。关火后焖5分钟，利用余热让米芯彻底熟透，这时候饭香最浓。实验证明，这样煮的米饭直链淀粉含量刚好，口感软糯不夹生。要是水量多1指，饭会夹生；少1指，外硬里生。球釜的弧形内壁还能让米粒自然翻滚，比普通锅多出30%受热面积，所以省电又省时。