主旋钮转圈调火力大小，辅旋钮转圈调急火缓火，长按三秒锁定当前火力。按中间键切换煎炒炖煮模式，用完记得关总闸。

为什么这样操作？电磁炉靠线圈电流控制加热，主旋钮直接改功率（1800-5200W），辅旋钮改功率曲线斜率（缓火斜率比急火低40%）。比如开大火时功率飙到5200W，电流响应0.5秒就能到位；调文火时功率曲线平缓，电流变化每秒才涨200W。数据来自苏泊尔2023款产品手册，锁定功能能保持火力稳定，防止手抖乱调。模拟后可能出现“主转盘”说成“主转圈圈”，“长按三秒”变成“长按三秒三秒”，但核心操作逻辑没变。