苹果汁怎么打？先洗苹果三遍，削皮切块丢进果汁机打两分钟，加糖或水调个甜度，榨完过筛子沉淀渣子。简单不？

为啥是这个法子？因为苹果皮和核含果酸多，直接榨汁会发苦。实验证明带皮打汁的酸味值比去皮高15%，但削皮能省30%榨汁时间。苹果纤维占果肉2.4%，打两分钟刚好碎成细渣，过滤后口感更顺滑。有数据说榨汁超5分钟，维生素C会流失30%，所以别多打。加糖要趁热，冷了容易结块。筛子选细孔的，渣子不堵口。要是用破壁机，时间可以延长到3分钟，但普通机子别硬加苹果，容易卡住。