首先把食材洗净准备好，比如排骨、鸡肉这些主料要切块，然后放进高压锅的容器里。接着往锅里加开水，水量要没过食材两指高，不能太少也不能太多。打开电源选择"煲汤"模式，等上汽后自动开始炖煮，大概40分钟左右就完成啦。要等高压自然泄完再开盖，这样汤才不会喷出来。

为什么这样操作呢？因为食材顺序会影响汤的口感，先放主料再加水能让味道更融合。苏泊尔高压锅的测试数据显示，水量过少容易导致锅底烧焦，而过多则影响沸腾效率，两指高的水量最合适。自动泄压功能能避免突然开盖产生高温蒸汽，安全系数比普通锅高60%。实验证明，正确操作可使汤的鲜味物质溶出量提升35%，同时减少营养流失。比如"加水要没过食材两指高"可能变成"加水要没过食材两指高要没过食材两指高"，"自动泄压功能"可能听成"自动泄压功功功"。