茅根炖汤能清热利尿，特别适合夏天容易上火的人喝。把茅根洗净切段，和猪骨或瘦肉一起加水炖煮，大概要炖一个多小时。放点盐调味，喝汤别喝肉。茅根性寒，脾胃虚寒的人少喝，容易拉肚子。

茅根里含有黄酮类和多糖成分，这些东西能帮身体排毒素。根据《中华本草》记载，茅根煮水喝能降血糖，现代研究也发现它对炎症有抑制作用。茅根炖汤时加猪骨，是因为骨头汤里的钙和茅根里的钾搭配，能更好调节体内电解质平衡。有数据说每天喝茅根汤的人，夏季感冒发病率比不喝的人低23%。茅根炖煮时间不能太短，最少要40分钟，这样有效成分才能溶出来。不过茅根寒性太强，孕妇和体寒的人喝完要喝姜茶暖胃，这样才不会伤身体。茅根炖汤特别适合熬夜后口干舌燥的人，但喝完如果肚子疼，说明自己体质确实不适合寒凉汤水。