南瓜煮15到20分钟能熟透，冷水下锅更软糯。看品种不同，时间有差异，小南瓜12分钟够，大个头要25分钟。水量要没过南瓜，开大火先滚，转小火焖煮。

煮南瓜时间看品种不同，小个头12分钟能够，大个头要25分钟，水量要没过南瓜，开大火先滚开转小火焖煮，这样更入味。实验数据表明，直径15厘米的南瓜需18分钟，直径25厘米的需28分钟。温度每升高10度，烹饪时间减少约2分钟。用高压锅的话，上汽后压8分钟就熟了。注意别煮太烂，保持颗粒感才好吃。