要调水量得先看咖啡机的旋钮或者刻度线，拧开旋钮找到标有"咖啡粉克数"的位置，比如放20克粉就转旋钮到20克的位置。然后打开水龙头让水流出来，看水位线是不是在中间位置，如果太低就转旋钮往高处调，太高就往下调。记住每次调完要等水流稳定两分钟再测试。

因为咖啡粉的吸水性不同，所以需要根据豆子烘焙度调整水量，比如浅烘豆吸水强，1:15到1:18之间，深烘豆吸水弱，1:18到1:20之间。数据来自《意式咖啡制作标准》，20克粉配300毫升水刚好是1:15比例，但不同烘焙度的豆子粉量会差2-3克。比如同样20克粉，浅烘豆可能需要320毫升水，深烘豆只要280毫升水。这样咖啡才会均匀萃取，不会太淡或太苦。