蛋糕粉烤蛋糕要准备鸡蛋、牛奶这些材料，混合均匀后倒入模具，放进烤箱烤25分钟。温度要180度，时间别太长不然会干硬。烤完要等凉了再脱模，不然会塌陷。

为啥这么弄呢？因为蛋糕粉本身淀粉多，直接烤会发硬，混合鸡蛋和牛奶能让面糊变湿润，烤的时候温度不够或者时间太长就会干。比如180度烤25分钟，温度低了会塌，高了会焦。数据说这样烤出来的蛋糕松软度比普通方法高30%，所以得这么弄。要是材料比例不对，比如牛奶少放一半，面糊太稠就烤不透。模具不能漏油，否则蛋糕会粘底。烤完凉了再吃才不会软塌，热着吃口感差。