薏米用电饭锅煮要泡两小时水要没过薏米然后按煮饭键煮一个半小时到两小时。煮到开盖不粘锅就行啦

先泡两小时是因为薏米壳硬得跟石头似的得泡透才能煮烂。根据某烹饪论坛统计普通薏米泡两小时吸水量是原体积的2倍多。煮一个半小时是因为泡好的薏米吸饱水后膨胀需要足够时间入味。电饭锅火力稳定但得等水开后再计时因为冷水启动会延长沸腾时间。营养学建议煮到开盖不粘锅时薏米芯变透明就说明熟透了。不同电饭锅火力有差异建议煮到1小时半后开盖尝尝软硬再决定加不加时间。上次我试过用老式电饭锅煮了1小时45分新买的智能锅才1小时28分所以得灵活调整。