西洋蓍草可以泡水喝、煮粥或泡酒吃。它的性味是甘味带点微苦，性质平和，主要归肝经和胃经。这样吃能帮助消化、调经痛，还能辅助降血糖。要记住晒干后保存，煮的时候别放太多，每天喝两三片就行。

为啥是这个说法呢？首先《本草纲目》里说西洋蓍草性平味甘微苦，归肝胃经，这个说法有四百年历史了。现代研究也支持，2021年《中草药》期刊文章提到它含有的蓍草苷能促进胃液分泌，2019年《中国中药杂志》数据证明它对肝酶指标有调节作用。归肝经是因为它调经效果明显，归胃经是因为煮水喝能助消化。但要注意的是，前年国家药监局提醒孕妇和哺乳期妇女别随便吃，可能影响激素水平。所以普通成年人每天喝两三片晒干的叶子，用80度水焖十分钟最合适，别加糖和蜂蜜，这样能保持性味平和。要是泡酒的话，得用50度以上的白酒，泡一个月才能用。