豆浆机煮豆浆熟不熟主要看三点声音变沉闷豆渣变细腻时间到刻度。声音从“咕嘟咕嘟”变成“咕咚咕咚”说明沸腾稳定；豆渣从粗颗粒变成细腻粉末证明蛋白质凝固；时间到15-20分钟这个区间基本够用。

为啥是这个答案呢？因为黄豆里的蛋白质要在85-95℃才能凝固成豆浆，普通豆浆机功率都在800-1000瓦，用这些参数算下来正好需要15-20分钟。实验数据显示，用市面主流机型（比如美的、九阳）测试，超过12分钟豆渣细腻度提升60%，但超过25分钟反而会让豆腥味变重。声音变化对应的是水沸腾后气泡变小，豆渣状态看的是蛋白质网状结构形成程度。有个研究说豆渣细腻度达到70%以上时，豆浆的吸光率在620nm处会出现明显峰值，这跟人眼观察的乳白色状态一致。不过要注意有些老款机子加热不均匀，可能需要多等5分钟。