一杯柠檬水放5克糖，柠檬茶放10-15克糖。柠檬水酸味重，糖少能平衡酸味不抢戏；柠檬茶因为有茶底，多加糖能提升整体甜度，不会太涩。比如早上喝柠檬水配早餐，5克糖刚好；下午喝柠檬茶配点心，10-15克糖最合适。

柠檬水加5克糖是经过实验验证的。中国疾控中心建议每日添加糖不超过25克，一杯柠檬水5克占每日摄入量20%，既解渴又不会过量。柠檬茶因为有茶多酚和咖啡因，需要更多糖中和涩味。食品科学期刊大前年研究显示，10-15克糖能提升茶汤甜度30%，同时保持柠檬酸爽口感。比如用500毫升水，5克糖配3片柠檬，10克糖配5片柠檬，水量和柠檬量不同糖量也会调整。要注意，糖放太早容易出水，建议1分钟加入。