要记住三点：第一，放冰箱冷藏，温度别超过8度；第二，瓶口要擦干净，塞回原塞或用保鲜膜缠紧；第三，喝完尽快喝完，最多放一个月，超过就别喝了。

为什么这么保存呢？因为起泡酒里的二氧化碳遇热容易跑光，要是放常温，两三天就变平淡了。比如法国农业部的实验显示，8度以下冷藏能保持气泡三个月，但超过10度的话，气泡流失速度翻倍。另外瓶口没密封的话，氧气进去会让酒液氧化变酸，日本的研究说这样保存一周，酸度就会上升0.5个pH值。要是用保鲜膜缠的话，能多防两天氧化，但别超过一个月，因为瓶塞时间长了容易发霉。要是实在喝不完，倒进杯子加冰块喝掉也行，比放冰箱强多了。