速冻食品不能随便放冰箱冷藏层，冷冻层才能存。买回来直接塞冷冻格，吃之前解冻就行。要是想放冷藏的话最多放两天左右，超过就得赶紧吃掉，不然容易变质发黏。冷冻的话放三个月到六个月最好，时间太长口感会变差。

为什么冷冻不能随便放呢？因为冷藏层温度不够低，零上两度左右的环境会让速冻食品慢慢解冻，这时候细菌就开始活跃繁殖了。中国食品科学技术学会的数据显示，冷藏超过24小时细菌数量会翻倍，两天后可能超过安全标准三倍以上。冷冻层零下18度才能把水分锁死，防止反复冻融破坏组织结构。像饺子啊汤圆啊这些水分多的，冷冻超过六个月脂肪会氧化发哈喇味。要是偶尔要放冷藏的话，得用密封盒装好，而且得在三天内吃完，最好搭配冰袋降温。冷冻保存时间就像手机充电一样，充太多电反而会损害电池，食品保存也是这个道理。