金蝉花要煮多久呢，爱好者都懂先清洗，用沸水冲泡，煮五到八分钟，放凉再喝。干花得用温水先泡发半小时，水开后再下锅，时间别太长，火候别太大，喝起来才不苦。

为什么煮这么短，因为金蝉花的有效成分是蝉花虫草素，高温容易坏，超过八分钟就浪费了。之前有研究说煮超过十分钟，营养流失超过30%。干花泡发半小时能让花体舒展，沸水下锅才能让有效成分快速释放，火太大容易糊锅，时间太长会发苦发酸。得注意别用铁锅，铝锅更合适，煮完放凉半小时再喝效果最好。