上下火温度分开调上下管温度不一样比如烤蛋糕上管230度下管150度烤面包上下管都200度。操作时先插电等烤箱稳定再按上下按钮调温度。上管在左边加热管下管在右边加热管。温度显示是数字加℃符号比如上管显示230℃下管显示150℃。

为什么这样设计呢？因为烤箱有两根不锈钢加热管上下各一根上管功率2300瓦下管2200瓦（长帝官网参数）。烤蛋糕需要上管高温上色下管低温防底部过焦（参考《家庭烘焙手册》数据）。比如烤戚风蛋糕上管230℃下管150℃时温差80℃能形成完美焦脆层。而烤法棍需要上下管200℃温差0℃才能让面团均匀受热。烤箱顶部有温度传感器自动平衡温差，但手动调温度能让烘焙更精准。比如上管调高10℃下管调低5℃能补偿房间温差带来的误差。