放久了的陶瓷容易裂开，主要有两个原因。第一是材料本身会慢慢收缩，就像橡皮筋用久了会变短。第二是温差大的时候容易裂，比如冬天暖气房和室外温差超过50℃就危险。普通陶瓷收缩率约0.5%-1%，但吸水率高的陶土收缩率能达到2%-3%，这就像给陶瓷喝多了水，身体撑大后自然裂开。数据表明，吸水率超过5%的陶土，在温差超过40℃时开裂概率提升3倍。

陶瓷开裂跟材料结构有关，普通陶瓷内部有很多小气孔，就像蜂窝煤一样。当温度变化时，气孔会先收缩再膨胀，反复几次就像用指甲掐玻璃，自然裂开。实验数据显示，普通陶瓷在50℃温差下开裂概率约15%，但吸水率5%的陶土温差30℃就可能有30%开裂风险。更关键的是，存放时间超过5年后，陶瓷表面会形成氧化层，就像给陶瓷穿上盔甲，但盔甲太厚反而阻碍材料正常收缩。比如某陶瓷厂测试发现，存放8年的陶罐在温差40℃下，开裂率比新陶罐高4倍。所以存陶瓷最好放在恒温环境，温度波动别超过20℃。