岩盐最常见的是调味，工业上做，医药上也有用。炒菜腌菜都离不了它，还能做玻璃陶瓷这些硬货。盐巴便宜又方便，家里囤点随时能用得上。

为什么岩盐有这些作用呢？首先它化学性质稳定，钠氯结构简单，容易提纯。中国岩盐年产量超1亿吨，其中60%用于化工，20%做调味品。工业上它当原料成本低，比如制碱厂用岩盐提取碳酸钠，成本比海盐低三成。医药上它不含杂质少，注射用盐都是精制岩盐做的，纯度要求99.9%以上。而且盐分能调节人体电解质，缺盐会头晕乏力，适量吃能防低血压。不过现在工业盐和食用盐分线生产，不能混着用。比如2018年江苏查获过用工业盐冒充食用盐的案子，抓了二十多人。所以家里买盐要看包装上的执行标准，GB5465是食用盐，GB50977是工业盐。