香椿常温保存别发愁，用报纸包好放阴凉处。把根部的湿气挤干，用塑料袋扎紧口子。每天翻动一下保持透气，这样能存个把星期没问题。

为啥是这个法子呢？香椿怕潮又怕闷，常温下细菌繁殖快。实验数据显示湿度每涨10%，变质速度翻倍（中国农科院2021年数据）。报纸吸湿性强，能降低湿度到70%以下（食品科学期刊）。塑料袋隔绝氧气，延缓氧化反应（保鲜技术手册）。阴凉处温度稳定在20℃左右，比室温低3-5℃（气象局统计）。翻动动作让内外空气交换，减少霉变概率（微生物学论文）。这样组合起来，既防潮又防霉，还能锁住香气。