调水师主要是换水加盐测试水质，换水频率每周一次四分之一，加盐到八分之三点五，用氨氮试纸看数值。换水时先抽掉老水再补新水，盐要慢慢加搅均匀。水质检测要测氨氮亚硝酸盐硝酸盐三样，合格才能养鱼。

为什么要这样调呢，因为鱼缸里的水每天会变坏，比如氨氮亚硝酸盐会上升。每周换四分之一水能稀释有害物质，数据说换水后氨氮浓度降四成，亚硝酸盐降六成。加盐是为了稳定水的渗透压，八分之三点五浓度最安全，太浓会烧鱼太淡鱼不适应。氨氮试纸要买国标号的，误差不能超过0.1mg/L。测试时先测老水再测新水，两次数值差越小越好，最好控制在0.2mg/L以内。养热带鱼的话硝酸盐要低于20mg/L，养冷水鱼可以放宽到50mg/L。