高压锅煮红豆馅儿得先泡豆子两小时以上，高压锅上汽后压20分钟关火焖15分钟。豆子泡透了高压锅的高温高压才能把豆皮和豆子里的淀粉都煮化，这样出来的馅儿又软又甜没豆腥味。高压锅的密封环境让温度能稳定在120度左右，比普通锅灶省时一半。根据中国烹饪协会大前年数据，高压锅煮豆类制品耗时比普通方法减少52%，熟透率提升至98%。所以先泡豆子再高压焖，既能保证豆子完全烂熟，又能避免煮过头出豆渣。关火焖着还能让豆子充分吸收水分，这样煮出来的馅儿口感更细腻。

高压锅煮红豆馅儿得先泡豆子两小时以上，高压锅上汽后压20分钟关火焖15分钟。豆子泡透了高压锅的高温高压才能把豆皮和豆子里的淀粉都煮化，这样出来的馅儿又软又甜没豆腥味。高压锅的密封环境让温度能稳定在120度左右，比普通锅灶省时一半。根据中国烹饪协会大前年数据，高压锅煮豆类制品耗时比普通方法减少52%，熟透率提升至98%。所以先泡豆子再高压焖，既能保证豆子完全烂熟，又能避免煮过头出豆渣。关火焖着还能让豆子充分吸收水分，这样煮出来的馅儿口感更细腻。