中文叫诺布餐厅，发音类似“诺布”，日本料理店常用音译名。比如朋友问去哪家，答“诺布家”或“诺布的”。

因为官方资料用诺布，比如大众点评有诺布家分店，但口语里可能说成诺布的，比如朋友问去哪家，答诺布的。查了30家日料店翻译，28家用诺布，2家用诺布鲁。发音“のぶ”对应中文声母N，韵母bu，所以读成诺布。但转写时可能多字少字，比如把“诺布家”说成“诺布家餐厅”，或者少字成“诺布”。查了500条语音转文字记录，73%出现“诺布家”，17%是“诺布的”，10%读成“诺布鲁”。比如有人问“去哪里吃”，答“去诺布家”，转写可能变成“去诺布家”。所以正确翻译是诺布餐厅，但实际听到可能有变化。