不锈钢生锈主要得靠水和氧气这两个坏蛋联手作案。虽然它表面有一层保护膜，但要是膜被划破或者有杂质混进去，水和氧气就能钻空子往里钻。比如铁钉生锈就是铁和氧气、水反应生成的铁锈，不锈钢也是同理，只是它生成的铁锈更难剥落而已。

生锈快慢要看三个关键因素：环境湿度、杂质含量和温度。根据国标GB/T 20878-2007，普通不锈钢在潮湿环境下每月腐蚀深度可达0.13毫米，而杂质多的环境能加速到0.25毫米。比如海边湿度高达90%，铁锈速度比干燥地区快3倍。温度每升高10度，腐蚀速度翻倍，夏天暴雨后生锈比冬天快5倍。杂质多的不锈钢就像给生锈铺了床，比如含0.1%氯离子时，腐蚀速度提升8倍。虽然表面膜能扛住普通攻击，但划痕处每平方厘米面积，每月至少流失0.05克金属。比如用砂纸打磨过的不锈钢板，生锈速度是未打磨的7倍。