茶叶水能润肠是因为里面有茶多酚和这两种东西，它们能促进肠道蠕动。喝下去后，茶水会先湿润肠道壁，然后这些成分开始发挥作用，把食物残渣往下滑，这样便秘的人喝完会感觉肚子咕噜咕噜响，接着顺利排便。

因为茶叶里的茶多酚能抑制肠道有害菌，比如《茶叶学》里说绿茶多酚含量是红茶的1.5倍，所以喝绿茶润肠效果更好。像小推车一样把消化后的食物推到下一站，日本研究显示每天喝三杯茶的人，胃排空时间缩短20分钟。茶水还能稀释肠道黏液，就像抹布擦桌子一样把堵塞物冲走。不过空腹喝太浓的茶反而伤胃，得等吃完饭半小时再喝。茶水润肠的原理就是先润湿肠道再动用成分，把东西推出去，整个过程就像给肠道做按摩加运输服务。