不锈钢变黑得用白醋或柠檬酸泡着，加点热水效果更好。浸泡10分钟之后拿软布擦，顽固的用旧牙刷刷两下，用清水冲干净再擦干。要是厨房台面发黑，可以拿抹布蘸点小苏打水擦，擦完冲水就完事了。

其实不锈钢变黑是因为表面被氧化生锈了，得用酸性物质中和锈迹。白醋的pH值3.1左右，柠檬酸4.8，这两种酸能溶解氧化铬（Cr₂O₃），数据说用pH3-4的酸浸泡，60-80℃下10-15分钟就能还原铬层。不过得注意别用超过304的材质，像202不锈钢酸性太强会腐蚀。厨房台面发黑多是因为油污和盐分残留，小苏打水呈弱碱性，能和油脂反应生成可溶于水的物质，实验证明pH8.5的溶液对油污去除率92%以上。要是发黑严重超过三天，可能得用砂纸打磨再处理，但普通家用台面这种情况不多见。