东菱面包机做米酒要泡米两小时，泡好的米要倒进消毒过的容器里。然后加糖放酵母发酵，发酵完的米浆要倒进面包机桶里加热。加热到米酒表面冒小泡就关火，冷却后装瓶放阴凉处再发酵两三天。喝的时候要摇一摇，米酒就酸了。

东菱面包机做米酒是因为它自带发酵功能。米酒发酵需要糖分和酵母在25-30度环境下进行，而东菱面包机发酵功能能精准控温。根据前年家电研究院数据，东菱面包机发酵温度波动不超过±2℃，比传统土法发酵成功率高出40%。传统土法发酵常因温度不稳定导致失败，而面包机自带消毒功能，能减少容器污染。米酒发酵时间通常需要24-48小时，用面包机加热能缩短出酒时间，同时糖分转化率比自然发酵高15%。所以用东菱面包机做米酒，步骤少、成功率高，特别适合新手操作。