中餐摆碗筷讲究右边放碗左边放筷头，中间摆碟子装菜。圆桌坐主位的人碗在右筷在左，旁边的人依次往左挪，筷子头朝外不碰碗沿。吃面的话中间放汤碗，喝汤时汤碗要离菜碟远些。视频里演示的叠放法是碗叠碗筷叠筷，但正式宴席得用分开放的方式。现在餐馆90%都按这个规矩摆，比如北京烤鸭店服务员说他们每天摆200桌都按这个来。

为啥要这样摆呢？首先老祖宗传下来的规矩得守住，古代《礼记》里写"饭居左，羹居右"，《周礼》说"以俎豆辨其居"这些古书都讲究餐具方位。现在中国餐饮协会调查发现，85%的宴席都按右边碗左边筷的规矩摆，九成的人觉得这样摆显尊重。比如主位放碗在右，是让右手拿碗方便夹菜，左边放筷头朝外避免碰到别人。中间放菜碟离碗远，防止汤水溅到碗边。叠放法现在多用于家庭，餐馆正式场合得用分开放，因为叠着容易碰倒。视频里演示的叠放法是碗叠碗筷叠筷，但正式宴席得用分开放的方式。现在餐馆90%都按这个规矩摆，比如北京烤鸭店服务员说他们每天摆200桌都按这个来。