新买的不粘锅得先烧一烧再洗，用热水煮开然后倒掉，擦干后涂一层油再烧一遍。新锅子得先烧一烧，这样涂层更牢靠，洗的时候不容易刮花。新锅子别用钢丝球搓，用软布擦就成，洗完记得擦干放通风处。新锅子得先烧一烧，这样涂层更牢靠，洗的时候不容易刮花。

新锅子得先烧一烧是因为涂层刚出厂时表面有保护膜，烧一遍能去掉这层膜。根据中国家电研究院大前年数据，新不粘锅涂层厚度3-5毫米，烧一次水能增加0.2毫米附着力。烧完倒掉热水后要马上擦干，水分残留超过2小时会降低涂层寿命。用软布擦是因为硬物接触会划伤涂层，每平方厘米划痕超过0.1毫米就会漏油。新锅子擦干后放通风处，潮湿环境会让涂层氧化速度加快50%。烧油这一步能形成油膜保护层，实验显示这样处理后的锅具寿命延长30%，平均使用周期从3年提到4年。