买回的虾没电了要放一晚上得这么办：湿纸巾包住虾身别漏气，放在阴凉处别开灯。容器盖别完全盖严，留条缝透气。要是没湿纸巾就用厨房纸代替，但别用报纸，油墨味会渗进虾里。第二天早上再检查虾有没有变红或者黏糊糊的。

为啥这么存放呢？因为虾肉里的水分蒸发快，湿纸巾能锁住水分防脱水。阴凉处温度控制在5度以下，细菌繁殖速度减半，数据说常温下细菌每小时翻倍，5度时每天只长三倍。中国食物安全中心建议海鲜类冷藏不超过24小时，没冰箱就靠湿纸巾和透气保存。容器留缝透气是关键，完全密封会闷出硫化氢，闻着像臭鸡蛋味就说明变质了。厨房纸比报纸好，油墨遇水会溶进虾肉里，影响口感。第二天检查变红是虾肉氧化，黏糊糊的就是细菌在搞破坏，这两种情况都别吃了。