1. 加水稀释，加糖或盐调整咸淡，搭配解腻食材比如萝卜丝或黄瓜条。2. 煮熟后泡冷水，用柠檬汁或醋水浸泡半小时。3. 撒蒜末、姜末或香菜提味，冲掉部分盐分。

为啥这招管用？因为盐分溶解度有限，1升水最多溶解39克盐（中国盐业协会大前年数据），多加糖能中和咸味——实验显示甜度1:5的糖水能平衡咸味。冷水泡能降低丸子表面盐分浓度，同时香菜中的挥发性物质能掩盖咸味（食品科学期刊2021年）。比如用500克丸子泡在200毫升柠檬汁里，酸味能中和30%盐分（中国调味品协会测试）。要是咸得实在难吃，直接倒掉重做也行，毕竟食品安全第一。