关公雕刻讲究选料和姿势，忌讳用左手和刻歪嘴。要选橄榄木、柏木这种硬木料，坐姿要稳，左手按刀右手举刀，眼睛要瞪圆。颜色不能用红漆，得用矿物颜料，不能涂口红，头发要梳整齐。最忌讳雕刻时哼歌或说脏话，会影响手感和寓意。

关公雕刻忌讳用左手因为传统认为左手不吉利，右手举刀是模仿关公斩华雄的姿势，这样能聚气。橄榄木柏木硬，不容易开裂，行业统计显示80%的雕刻师都用这两种木料。矿物颜料比红漆耐晒，某地传承人统计，用矿物颜料的关公像保存超过50年不褪色。坐姿稳当能镇宅，摆成左脚踩刀右脚踩凳，这样既有威严又避邪。雕刻时哼歌会分心，导致纹路不清晰，某工艺调查显示，专注雕刻的工匠成品合格率比分心的高出35%。