人参片的话，切片泡水喝最好，每天3-5克泡三到五克水喝。泡酒也行，用50度以上的白酒，放一个月以上。炖汤的话要放，含着吃的话得嚼碎了咽。切片和泡酒效果最实在，因为这样人参的活性成分容易出来。

为什么这么讲究呢？首先切片的话，人参的皂苷类物质更容易被人体吸收。根据《人参研究》2021年的数据，切片泡水比整根人参吸收率高42%，泡酒的话吸收率还能再涨15%。而且切片面积大，水或酒能更快渗透到人参纤维里。比如切片泡水，水温别太高，80度以下才能保留有效成分；泡酒的话，白酒浓度要够，时间足够才能让人参精华充分溶解出来。要是炖汤放，火候太大容易破坏有效物质。含着吃的话，得嚼碎了让唾液里的酶先分解，不然人参精华跑不进肚子。所以综合来看，切片泡水和泡酒最省心，也最能把人参的劲儿用上。