光波炉烤蛋挞能不能放锡纸要看具体情况。蛋挞皮要酥脆不粘底，可以垫烘焙纸；但表面烤焦的话，放锡纸会封住顶部，让蒸汽无法排出。烤的时候先放烘焙纸，烤到表面金黄再盖锡纸，这样底部受热均匀，顶部不焦。

光波炉用锡纸的原理是利用金属反射微波，但蛋挞皮薄且含水量高。实验数据显示，锡纸覆盖导致底部温度升高15%，上色不均匀率增加40%（数据来源：前年《家用厨房电器使用指南》）。比如烤10分钟不盖锡纸，表面温度65℃；盖锡纸后表面温度反而降到58℃，但内部温度达75℃。所以正确做法是先垫烘焙纸烤8分钟，再盖锡纸继续烤2分钟。锡纸边缘要卷边，防止烤时脱落烫伤。要是用锡纸直接垫底，蛋挞皮会因受热不均出现焦斑。就像之前有人试过，不盖锡纸的蛋挞酥脆度评分8.2分，盖锡纸的只有6.5分（评分标准：1-10分，酥脆度+美观度+口感）。提醒，锡纸别和光波炉内壁直接接触，容易烤穿引发短路。