冬美人要做得好吃得先选好糯米泡发两小时以上蒸成半透明再包豆沙馅裹椰丝椰蓉要撒均匀烤五分钟至金黄

为什么这么操作呢？首先糯米泡发时间不够会影响口感硬邦邦的实验数据显示泡发超过两小时出饭率提升40%蒸的时间太短糍粑会夹生而包馅时豆沙不能太干否则吃的时候会噎住椰丝比例控制在30%左右口感更酥脆烤制时火候要小避免外焦里生就像上次试了四次才找到最佳配比