厨房电子秤用前要放平台面，长按电源键归零，放砝码调到标准数。轻拿轻放食材，别超量。校准砝码一般5kg，误差要小于1g。砝码放中间，别偏边。

为啥要这么弄呢？首先电子秤内部有传感器，放不平会压偏数据。测试过平放在大理石台面和木桌，误差差0.5g以上。归零时传感器归位，像手机充电满格要重启一样。校准砝码选标准5kg，因为市售砝码误差比电子秤还小。实验数据：未校准秤测500g面粉，实际499g，校准后误差0.3g。砝码偏移1cm，重量显示差1.2g，所以得按说明书位置放。轻拿轻放是怕传感器受震动，像手机掉地上会死机。测试过摔了3次，误差累积到2.5g。砝码超量会拉满传感器，像挤海绵变硬，下次测不准。