品单价就是单个商品的价格，比如矿泉水标价5元，这个5元就是品单价。客单价是顾客一次买完所有东西总共花了多少钱，比如买三瓶矿泉水结账时显示15元，这个15元就是客单价。商家用这两个数算利润，品单价低能多卖货，客单价高说明顾客买得多。

为什么这么算呢？因为品单价决定顾客会不会买，客单价决定商家赚多少。比如某超市数据，矿泉水品单价5元，顾客平均买3瓶，客单价15元。超市把10元利润给供应商，剩下5元自己赚。要是矿泉水标价8元，可能顾客只买1瓶，客单价8元，虽然品单价涨了，但总利润反而少了。所以商家常把品单价定低，让顾客多拿几样东西，客单价自然就上去了。就像菜市场卖菜，西红柿1元1个，顾客可能买5个，客单价5元；要是卖2元1个，可能只买2个，客单价4元。数据证明，品单价每降10%，客单价就涨8%左右。商家算账时，品单价乘以销量等于总销售额，再除以成交次数就是客单价。比如月卖1000瓶矿泉水，品单价5元，总销售额5000元，如果分1000次成交，客单价就是5元；要是分500次成交，客单价就是10元。所以品单价低销量高，客单价反而能翻倍。